09
agosto
Receita – Canelone a Bolonhesa

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Ingredientes:

Para a Massa:

5 gemas

1 Xícara de farinha de trigo

1/2 Xícara de Sêmola

Para o Recheio:

200 g de Carne Moída

1 Colher (sopa) de azeite

1/2 Cenoura picada

1 lata (340 g) de extrato de tomate

1 Xícara de leite

sal e pimenta-do-reino moída à gosto

Parmesão ralado para finalizar.

Preparo da Massa Em uma tigela, misture todos os ingredientes mais duas colheres (sopa) de águia. Sove até formar uma massa homogênea e lisa.

Abra com o rolo até ficar fininha e corte em quadrados de aproximadamente 10 cm de lado.

Cozinhe em uma panela com água fervente, em fogo médio, por 3 min. Escorra.

Preparo do Recheio Em uma panela, em fogo médio, doure ligeiramente a carne no azeite. Acrescente a cenoura, o extrato de tomate, o leite e o creme de leite.

Deixe cozinhar até reduzir e ficar cremoso.

Tempere com sal e pimenta.

Disponha a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada e distribua o recheio no centro de cada quadrado, enrole formando os canelones, na assadeira polvilhe parmesão e leve ao forno preaquecido a 220ºC até gratinar cerca de 3 min.

Sirva quente.

Rendimento: 2 Porções

Tempo de Preparo 2h.

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